Pizza na cienkim cieście

Już tak dawno nie jadłem pizzy , że postanowiłem ją sam zrobić ;p Ubóstwiam cienkie i chrupiące ciasto na pizzy a nie tą gumową , gigantyczną , pulchną masę serwowaną zamiast spodu w niektórych pizzeriach. Moja wyszła naprawdę doskonale !

Proporcje na 2 średnie pizze:

Ciasto-

*300g mąki pszennej
* 2 łyżki oliwy
*pół szklanki ciepłej wody
* łyżeczka soli
*łyżeczka cukru
* ok 50g drożdży (ja dałem ciutkę mniej ok 45g)

Składniki na sos pomidorowy-

* 6-7 dobrych pomidorów
* pół garści świeżej bazylii
* 2 cebule
* 3 ząbki czosnku
* pół garści oregano
* sól
* pieprz
* 3 łyżki masła
* pół papryczki ostrej

 Propozycje na Dodatki do pizzy -

* ser (najlepiej mozzarella ale może być cokolwiek macie w lodówce)
* tuńczyk
* Oliwki
* papryka
* suszone pomidory
* kapary
* pomdorki cherry
* ser pleśniowy
* szpinak
(można tak wymieniać w nieskończoność - właściwie wybierz sobie cokolwiek co masz właśnie na zbyciu ^^, i tak będzie spoko:D )

1) Zacznijmy od ciasta , pierwszy zrób rozczyn drożdżowy- wsyp drożdże do miski , dolej odrobinkę wody (2-3 łyżki ciepłej wody) , dodaj cukier i 2 łyżki mąki i wszystko wymieszaj ze sobą - przykryj sciereczką i wstaw w ciepłe miejsce na ok 0.5 h

2) W tym czasie weź pomidory , natnij u spodu każdego pomidora krzyżyk i wstaw do wrzątku na jakieś 30 sek. - żeby łatwo zeszła skórka a następnie pokrój pomdory w kosteczkę

3) Pokrój cebulę i czosnek w kostkę rozpuśc w garnku masło- dodaj cebulę i podsmaż na złoto - na konec dodaj czosnek i posiekane przyprawy - a następnie dodaj pomdory i posiekaną bardzo drobną papryczkę i przykryj przykrywką i zmniejsz na najmniejszy ogień - nech się gotuje ok 45mn-1h tak aby pomdory się rozkoszne rozgotowały

4) Rozczyn drożdżowy wlej do pozostałej mąki , dodaj jeszcze trochę ciepłej wody i dodaj sól i oliwę i całośc wyrób dobrze RĘKAMI !!!(ciepło rąk działa bardzo dobrze na drożdże w ciescie)
z ciasta zrób kulkę i odstaw niech odpocznie na nast 20 min
'
5) W tym czasie przygotuj składniki na wierzch pizzy -jakie sobie wymarzysz ;)  i przypraw sos pomidorowy solą i pieprzem

6) Rozwałkuj dośc mocno ciasto ( ok 0,5cm grubości może nawet mniej ) i zagnij brzegi - na pizze nałóż sos pomidorowy a nast posyp serem i rozłóż składniki i znowu ociupinkę posyp serem

7) Piecz ok 15 min w 200 stopniach ;) smacznego !