Kopytka z białym serem i złotą bułką tartą

Szybkie i proste danie kiedy nie ma się czasu na więcej ;)

Na kopytka dla około 3 osób potrzeba będzie :

- 1 kg ziemniaków
- 300 g sera białego
- 1 jajko
- 150g mąki pszennej
- 150 g mąki  ziemniaczanej
- sól
- pieprz
- masło
- bułka tarta

1) Obierz i ugotuj ziemniaki , nastepnie odcedź i pozwól im ostygnąć

2) Za pomoca maszynki do mielenia bądź widelcem utrzyj bądź zmiel ziemniaki razem z serem tak aby nie było grudek , dodaj mąkę , jajko, sól i pieprz , wszystko razem wymieszaj , masa ta bedzie się troszkę kleić ale nie za bardzo , można z niej spokojnie wałkowac w rękach.

3) posyp blat czy stolnice odrobiną mąki , oderwij garść masy utwórz z niej wałek , wierzch wałka lekko przyklep po czym pokrój go po ukosie na mniejsze kluseczki

4) zacznij gotować osoloną wode w garnku , kiedy woda będzie wrzała wrzucaj partiami kopytka , gotuj je ok 4 minuty , po tym jak wyplyną na powierzchnię garnka daj im minutę i wyjmuj

5) W czasie kiedy gotujesz kopytka , na patelnie na małym gazie rozuśc parę łyżek masła , dodaj do niego bułki tartej i szczyptę soli , podsmaż bułke w maśle aż się przysmaży na złoto

6) Gorące kopytka możesz podawać prosto z wody , bądż odsmażane z przepysznie chrupiącą skórką polane złotą bułką tartą z masłem.

Smacznego ;)

Tradycyjna szynka pieczona

Klasyka gatunku , Szynka pieczona - idealna jako danie główne z kartoflami , ryżem czy nawet makaronem ;p ale też super na kanapki ! Upiekłem/udusiłem ją w soku jabłkowym który dał jej nieziemski smak w połączeniu z ziołami i stworzył sos który podbije wasze podniebienia!!

Podaje proporcje na ok 1.5 kg szynki:

*1.8-2 kg szynki
* główka czosnku
*1.5 szklanki soku jabłkowego
*2.5 łyżeczki majeranku suszonego
* łyżeczka ziaren kolendry
* 1 cebula
* 1.5 łyżeczki papryki ostrej
* 1.5 łyżeczki papryki słodkiej
* łyżeczka tymianku
* suszone śliwki ( wedle upodobania) ja dałem ok pół szklanki
*1.5 szklanki soku jabłkowego
*sól (ok pół łyżeczki)
*pieprz (pół łyżeczki)
* około 3 łyżek oliwy z oliwek
*3 łyżki oleju

1) Zacznij od nacięcia szynki w kilkunastu miejscach , na ok 2-3 cm głbokości na około całego mięsa
2) Obierz całą główkę czosnku i pokrój ją w zapałki ( tak żeby niektóre z nich zmiesciły się w nakłuciach w mięsie) Pokrój na mniejsze kawałki suszone śliwki.
3) Pokrój cebule w piórka
4) W misce umiesc czosnek , cebulę , śliwki i wsyp wszystkie przyprawy razem z sola i pieprzem , następnie zalej to oboma olejami i wymieszaj , teraz umieśc w tej marynacie szynkę , ponacieraj ja rękoma , powkładaj w nacięćia kawałki czosnku , przypraw
5) Umiesć całość w naczyniu żarooodpornym (razem ze wszystkim co masz w misce, cała tą marynatą)
6) Zalej mięso i marynatę sokiem jabłkowym ale tak żeby przyprawy nie spłynęły z szynki
7) Przykryj naczynie i wstaw do piekarnika na 170 stopni na ok 2.5h
8) Co jakieś pół godziny wyjmuj mieso i polewaj wierzch szynki sokiem ze spodu
9) Podawaj gorące bądź zimne ;) , Smacznego