Roladki Bakłażanowe z serem ricotta zapiekane w sosie pomidorowym

Genialna przystawka , jeżeli chcesz może też być daniem głównym ;p zależy od apetytu ;) Smakuje poprostu nieziemsko - przenosi Cie momentalnie nad piękne i słoneczne wybrzeże morza śródziemnego ^^

Podaję zapotrzebowanie w składniki dla 16 roladek

* 2 duże bakłażany
* Oliwa z oliwek
* 2 puszki pomidorów
*2 Garśćie Oregano
* Bazylia (zioła najlepiej by było gdyby były świeże )
* 1 jajko
* 500 g sera ricotta
* 200-250 g mozarelli
* ok 2 garści startego parmezanu
* 1.5 cebuli
* 3 ząbki czosnku
* łyżka masła
*sól
*pieprz

1) Na początek rozgrzej piekarnik do 180 stopni a następnie pokrój bakłażana wzdłuż , dość cienko i posyp z obu stron solą
2) Plastry bakłażana połóż na kratce do grillowania i skrop oliwą z oliwek , włóż do nagrzanego piekarnika na ok 10-13 min tak aby wyparowało z nich troszkę wody i żeby nabrały ładnego kolorku

3) W czasie kiedy bakłażany się pieką możesz zrobić masę serową do nadzienia
4) Połącz ser ricotta z porwaną na małe części połową potrzebnej mozarelli oraz garścią parmezanu
5) Dodaj do masy garść oregano i przypraw solą i pieprzem
6) Wszystko dokładnie wymieszaj
7) Wyjęte z piekarnika plastry bakłażanów ostudź
8) Na grubszym końcu plastra oberżyna nałóż trochę masy serowej i zawiń tak oby powstała roladka , zrób tak ze wszystkimi plastrami bakłażanów

9) Czas na sos pomidorowy - pokrój drobno cebulę i czosnek  , w garnku rozgrzej 3-4 łyżki oliwy z łyżką masła i wsyp cebulę
10) Gdy już będzie złota dodaj czosnek i garść oregano i troszkę bazyli, niech się posmaży ze 30 sek po czym do garnka dodaj 2 puszki pomidorów
11) Posól, popieprz i przykryj przykrywką , niech sos pomidorowy się gotuje z jakieś 20-25 min żeby pomidory się rozgotowały i żeby przeniknęły się smaki
11.5) Rozgrzej piekarnik na 200 stopni
12) Na dno naczynia w którym będziesz piekł wylej połowę sosu pomidorowego - na nim poukładaj dość ciasno roladki bakłażanowe
13) Polej roladki resztą sosu a następnie posyp równomiernie resztą parmezanu , na każdej roladce połóż kawałek mozarelli która Ci została

14) Skrop po wierzchu oliwą i włóż do piekarnika na 25-30 min
15) Podawaj najlepiej gorące ;)